茄子酿肉最正宗的做法视频
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美食食谱
茄子酿肉的最正宗做法视频：
1. 准备材料：茄子、猪肉馅、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、淀粉、香油。
2. 茄子洗净去蒂，切成长条状，用盐腌制10分钟，去除多余水分。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、豆瓣酱、盐、酱油、料酒、淀粉、香油拌匀，腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉馅填入茄子中。
5. 热锅凉油，将茄子酿肉放入锅中，小火慢煮，煮至茄子软烂，猪肉馅熟透即可。
6. 装盘，撒上葱花即可。
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