客家酿茄子的家常做法
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家常菜
客家酿茄子的家常做法
客家酿茄子是一道广受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作客家酿茄子的步骤：
- 准备材料：茄子、猪肉馅、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。
- 茄子洗净去蒂，切成长段，用刀在茄子上划几刀，不要切断，然后在茄子中间挖出一条沟，制作茄子船。
- 将猪肉馅放入碗中，加入葱、姜、蒜末、豆瓣酱、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水，搅拌均匀。
- 将调好味的猪肉馅填入茄子船中，将茄子船码放在蒸锅中，大火蒸10分钟。
- 将蒸好的茄子船取出，放入烤盘中，刷上一层油，放入预热好的烤箱中，烤10分钟左右，直到表面呈金黄色即可。
客家酿茄子做法简单，口感鲜美，是一道营养丰富的家常菜。
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