木耳炖汤鸡的做法：
1. 准备好鸡肉、木耳、姜片、葱段等食材。
2. 将鸡肉切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 加入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入适量清水，放入泡发好的木耳。
6. 大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，加入适量盐和味精调味即可。
7. 最后撒上葱花即可。
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