闷猪脚的做法窍门
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美食食谱
闷猪脚的做法窍门：
1. 猪脚洗净后切块，用开水焯水去血水，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪脚煸炒至表面微焦。
3. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒，翻炒均匀。
4. 加入足量的水，水开后转小火炖煮2-3小时，直到猪脚软烂入味即可。
5. 最后加入盐调味，撒上葱花即可。
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