角瓜炖鸡蛋做法
材料：
角瓜1根，鸡蛋2个，盐适量，生抽适量，葱姜适量，清水适量。
步骤：
1.角瓜去皮，切成小段，鸡蛋打散备用。
2.锅中倒入适量油，放入葱姜爆香。
3.放入角瓜煸炒，加入适量清水，煮至角瓜变软。
4.倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，煮至鸡蛋凝固，加入盐和生抽调味即可。
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