角瓜胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法
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鸡蛋
角瓜胡萝卜鸡蛋馅饺子的做法
材料：
- 角瓜 200克
- 胡萝卜 100克
- 鸡蛋 2个
- 饺子皮 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 香油 适量
步骤：
- 将角瓜和胡萝卜洗净，切成细丝，加入盐搅拌均匀，静置片刻，挤出多余的水分。
- 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、姜末、葱花，搅拌均匀。
- 将蔬菜丝和鸡蛋液混合均匀，加入适量的香油拌匀。
- 将饺子皮包入适量的馅料，捏紧封口。
- 将饺子放入沸水中，煮至浮起即可。
小贴士：
- 角瓜和胡萝卜的比例可以根据个人口味自行调整。
- 挤出多余水分可以让馅料更加干爽，不易破皮。
- 加入香油可以提升口感。
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