1. 准备食材：肉类、蔬菜、豆腐等，切成适当大小的块状。

2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒等香料煸炒出香味。

3. 放入肉类煸炒至变色，加入蔬菜、豆腐等食材翻炒均匀。

4. 加入调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，煮至食材熟透，汤汁浓稠即可。

1. 准备食材：土豆、青红椒、葱姜蒜等，切成丝状。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入青红椒煸炒。

3. 加入土豆丝煸炒至变软，加入调料：醋、糖、盐、生抽、老抽等，翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮至土豆丝熟透，汤汁浓稠即可。

1. 准备食材：肉类、蔬菜、豆腐等，切成适当大小的块状。

2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒等香料煸炒出香味。

3. 加入肉类煸炒至变色，加入蔬菜、豆腐等食材翻炒均匀。

4. 加入适量的水，煮至食材熟透，加入调料：麻辣火锅底料、盐、糖、鸡精等，翻炒均匀。

5. 捞出食材，汤汁留下，加入适量的辣椒油、花椒油、蒜泥、香菜等调料，煮沸后即可食用。

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