家铁板蛏的做法大全
家铁板蛏的做法大全：
1. 准备食材：新鲜的蛏子、葱姜蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、香油。
2. 将蛏子洗净，用清水浸泡半小时，去除沙粒。
3. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
5. 加入蛏子煸炒，加入料酒、盐、生抽、老抽、鸡精翻炒均匀。
6. 盖上锅盖焖煮2-3分钟，待蛏子全部打开。
7. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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