材料：鸡腿肉、鸡蛋、米饭、鸡腿菇、青菜、葱、姜、盐、酱油、料酒、胡椒粉、油。

步骤：

1.将鸡腿肉切成小块，加入盐、酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2.青菜洗净切段，鸡腿菇切片，葱姜切末。

3.锅中加油，烧热后加入葱姜末煸炒出香味，加入鸡腿肉煸炒至变色。

4.加入鸡腿菇和青菜翻炒均匀，加入盐和胡椒粉调味。

5.将炒好的鸡腿菇青菜盛出备用。

6.锅中加油，烧热后加入蛋液煎成蛋饼，切成小块备用。

7.锅中加油，烧热后加入米饭煸炒均匀，加入鸡腿菇青菜和蛋饼翻炒均匀即可。

材料：鸡腿肉、鸡腿菇、青菜、姜、盐、胡椒粉、清水。

步骤：

1.将鸡腿肉切块，鸡腿菇切片，青菜洗净切段，姜切片。

2.锅中加清水，放入鸡腿肉和姜片，大火煮开后转小火煮30分钟。

3.加入鸡腿菇和青菜，继续煮5分钟。

4.加入盐和胡椒粉调味，煮沸即可。

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