清汤火锅做法家常做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、豆皮、豆腐、粉丝、蘑菇、白菜等。
2. 将牛肉和羊肉切成薄片，豆皮和豆腐切成小块，蘑菇和白菜洗净备用。
3. 准备清汤底料：将鸡骨头、猪骨头、姜片、葱段、料酒、盐等放入锅中，加水煮开后转小火煮2小时左右，滤去杂质，取出清汤。
4. 将清汤倒入火锅底部，加入适量盐和味精，煮开后放入食材，煮熟即可。
5. 配上自己喜欢的蘸料，比如蒜泥、芝麻酱、辣椒油等。
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