黄豆闷肘子的做法
材料：
- 猪肘子500克
- 黄豆100克
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 糖适量
- 清水适量
步骤：
- 将猪肘子洗净，切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 将黄豆洗净，用开水焯水后捞出备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪肘子煸炒至表面金黄。
- 加入料酒翻炒均匀。
- 加入黄豆翻炒均匀。
- 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮30分钟。
- 加入适量的盐、酱油和糖，继续煮10分钟。
- 最后大火收汁即可。
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