管前泥鳅粉的做法
管前泥鳅粉的做法：
1. 准备材料：泥鳅、粉条、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。
2. 泥鳅处理：将泥鳅洗净，去掉内脏，切段备用。
3. 粉条处理：将粉条用温水泡软备用。
4. 烹饪：热锅凉油，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入泥鳅煸炒至变色，加入适量水，煮开后加入粉条，调入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽，煮至粉条熟透，加入香油即可。
5. 装盘：将煮好的泥鳅粉装盘，撒上葱花即可。
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