材料：蛤蜊、猪肉、大头菜、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、清水。

步骤：

1. 蛤蜊用清水浸泡1小时，去除沙粒，洗净备用。

2. 猪肉切块，焯水后捞出备用。

3. 大头菜切块，姜切片，葱切段。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入猪肉块煸炒至变色。

6. 加入料酒、盐、胡椒粉和清水，烧开后转小火炖煮30分钟。

7. 加入大头菜块和蛤蜊，再次烧开后转小火炖煮10分钟即可。

材料：蛤蜊、猪肉、大头菜、米饭、鸡蛋、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽、料酒。

步骤：

1. 蛤蜊用清水浸泡1小时，去除沙粒，洗净备用。

2. 猪肉切丁，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

3. 大头菜切丝，葱姜切末。

4. 热锅凉油，加入葱姜末爆香。

5. 加入猪肉丁煸炒至变色。

6. 加入大头菜丝和蛤蜊翻炒均匀。

7. 加入煮熟的米饭，翻炒均匀。

8. 打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉和生抽，翻炒均匀即可。

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