干笋炒鸡肉做法大全
干笋炒鸡肉做法：
1. 准备好干笋和鸡肉，将干笋泡发后切成丝，鸡肉切成小块备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
3. 加入干笋丝继续煸炒，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽调味。
4. 最后加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
干笋炒鸡肉的小窍门：
1. 干笋泡发时间不要太长，否则口感会变差。
2. 煸炒鸡肉时可以加入少许料酒去腥味。
3. 加入水淀粉勾芡时，水不要太多，否则会影响口感。
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