豆瓣酱炖草鱼的做法
材料：
- 草鱼一条（约500克）
- 豆瓣酱适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 清水适量
- 香菜适量
步骤：
- 草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
- 加入适量的清水，放入草鱼，加入料酒、盐、生抽、糖，煮开后转小火炖煮20分钟。
- 撒上香菜即可。
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