椰子煲鸡汤做法：
1. 准备材料：鸡肉、椰子、姜、葱、盐、料酒、清水。
2. 鸡肉洗净切块，椰子开口去肉备用。
3. 姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色。
5. 加入姜片、葱段、料酒煸炒均匀。
6. 加入清水，大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 将椰子肉切成小块，加入锅中，继续煮10分钟。
8. 加入适量盐调味即可。
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