杂粮馒头的做法和配方
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杂粮馒头的做法和配方
杂粮馒头是一种比较健康的食品，可以用多种杂粮制作，口感香甜，营养丰富。以下是杂粮馒头的做法和配方：
材料：
- 面粉：300克
- 杂粮粉：100克
- 酵母：3克
- 白糖：20克
- 盐：3克
- 水：适量
做法：
- 将面粉、杂粮粉、酵母、白糖、盐混合在一起，加入适量的水，揉成面团。
- 将揉好的面团放在盆里，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1-2小时，至面团发酵至两倍大。
- 将发酵好的面团揉成长条状，分成大小相同的小面团。
- 将小面团揉圆，搓成馒头形状，放在蒸锅里，发酵15-20分钟。
- 将蒸锅放在火上，用大火蒸10-15分钟即可。
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