大蒜酱的做法大全窍门
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做法大全
大蒜酱的基本做法：
1. 准备好大蒜、盐、油、醋、糖、生抽、老抽、料酒、水淀粉。
2. 将大蒜剁成蒜泥，加入适量盐搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量油，加入蒜泥煸炒出香味。
4. 加入适量醋、糖、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
大蒜酱的窍门：
1. 大蒜一定要剁成蒜泥，这样才能更好地释放出香味。
2. 煸炒大蒜泥时要用小火，以免炒糊。
3. 加入调料时要适量，不要过多，以免影响口感。
4. 加水淀粉勾芡时要先将淀粉和水充分搅拌均匀，避免出现结块。
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