蛋糕体：低筋面粉50克、玉米淀粉20克、细砂糖40克、鸡蛋2个、植物油30克、水30克、抹茶粉2克

抹茶慕斯：吉利丁片6克、淡奶油100克、牛奶50克、抹茶粉5克、细砂糖30克、水50克

装饰：淡奶油适量、草莓适量、抹茶粉适量

1. 蛋糕体：将鸡蛋打散，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。

2. 加入植物油和水，搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉，轻轻搅拌均匀。

4. 将面糊倒入7寸蛋糕模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤15-20分钟。

5. 抹茶慕斯：将吉利丁片浸泡在冷水中，备用。

6. 牛奶、细砂糖和水放入锅中，加热至糖溶解，加入抹茶粉，搅拌均匀。

7. 关火，加入吉利丁片，搅拌至吉利丁片完全融化。

8. 将淡奶油打至六成发，加入抹茶液，搅拌均匀。

9. 将抹茶慕斯倒入蛋糕模具中，放入冰箱冷藏2小时以上。

10. 装饰：将淡奶油打至八成发，装饰在蛋糕表面，放上草莓，撒上抹茶粉即可。

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7寸抹茶慕斯蛋糕的做法