遵义辣子鸡的做法视频
遵义辣子鸡的做法视频：
1. 准备材料：鸡腿肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
3. 干辣椒、花椒、姜、蒜、葱切好备用。
4. 热锅凉油，将鸡块煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、葱爆香。
6. 将煎好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
8. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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