传统挂面油炸做法：
1. 将挂面放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
2. 将煮熟的挂面放入冰水中浸泡，使其变得更加爽口。
3. 将挂面均匀地撒上一层淀粉，使其表面均匀地沾上淀粉。
4. 将油烧热至180℃左右，将挂面放入油中炸至金黄色。
5. 捞出挂面，沥干油分，即可食用。
创意挂面油炸做法：
1. 将挂面煮熟，沥干水分。
2. 将煮熟的挂面放入冰水中浸泡，使其变得更加爽口。
3. 将挂面均匀地撒上一层淀粉，使其表面均匀地沾上淀粉。
4. 将油烧热至180℃左右，将挂面放入油中炸至表面变得脆口。
5. 将炸好的挂面放入碗中，加入调料，如酱油、醋、辣椒油等，搅拌均匀即可食用。
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