猪小肚炖汤的基本做法：
1. 猪小肚提前用盐和姜片腌制一下，洗净备用。
2. 红枣、枸杞、姜片、葱段准备好。
3. 热锅凉油，放入猪小肚煸炒出油。
4. 加入适量料酒煸炒，去腥味。
5. 加入清水，放入红枣、枸杞、姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮2-3小时。
6. 加入适量盐调味即可。
其他猪小肚炖汤的做法：
1. 猪小肚炖豆腐汤：将猪小肚和豆腐一起放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜等调料，炖煮2小时即可。
2. 猪小肚炖粉条汤：将猪小肚和粉条一起放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜等调料，炖煮2小时即可。
3. 猪小肚炖鸡汤：将猪小肚和鸡肉一起放入锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜等调料，炖煮2小时即可。
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