1. 将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生姜粉、料酒腌制15分钟。

2. 将腌制好的牛肉片裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。

3. 捞出沥干油，放入碗中，淋上蚝油、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、香油拌匀即可。

1. 将牛肉剁成肉泥，加入葱姜末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋搅拌均匀。

2. 将搅拌好的肉泥揉成小丸子，放入油锅中炸至金黄色。

3. 捞出沥干油，放入碗中，淋上蚝油、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、香油拌匀即可。

1. 将牛肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生姜粉、料酒腌制15分钟。

2. 将腌制好的牛肉片铺平，放上适量的胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜叶，卷起来。

3. 将卷好的牛肉片裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄色。

4. 捞出沥干油，放入碗中，淋上蚝油、酱油、白糖、醋、姜末、蒜末、香油拌匀即可。

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炸牛肉的几种做法