鸡爪的制作方法和配料
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美食食谱
鸡爪的配料：
1. 鸡爪500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 生抽2汤匙
5. 老抽1汤匙
6. 冰糖适量
7. 八角2个
8. 桂皮1块
9. 香叶2片
10. 辣椒适量
鸡爪的制作方法：
1. 鸡爪洗净，去掉指甲，用开水焯水，捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油，放入姜片爆香。
3. 加入鸡爪煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、辣椒和适量清水，烧开后转小火炖煮1小时。
5. 炖好后，开大火收汁，翻炒均匀即可。
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