腌鸡爪的腌制方法
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美食食谱
腌鸡爪的腌制方法：
1. 准备材料：鸡爪、盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、糖、酱油。
2. 将鸡爪洗净，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。
3. 将鸡爪放入锅中，加入足够的水，加入适量的盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、花椒、干辣椒、糖、酱油，大火煮开后转小火煮30分钟左右。
4. 关火后，将鸡爪捞出，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪更加爽脆。
5. 将腌好的鸡爪放入密封容器中，放入冰箱冷藏室腌制24小时即可食用。
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