湖南淹辣椒的正宗做法
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湖南淹辣椒的正宗做法
湖南淹辣椒是湖南省传统的辣椒制作方法，也是湖南菜肴中必不可少的调味品。以下是制作湖南淹辣椒的步骤：
- 选用新鲜的辣椒，洗净晾干。
- 将辣椒切成段或者切成小块。
- 加入适量的盐，搅拌均匀。
- 将辣椒放入干净的瓶子中，用保鲜膜封口。
- 放置在阴凉干燥的地方，每隔一段时间搅拌一次。
- 大约过了一个月左右，辣椒就会变软，味道也会更加浓郁。
制作好的湖南淹辣椒可以用来调味各种菜肴，比如酸辣土豆丝、口水鸡等。
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