五香脆皮猪手的做法
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美食食谱
五香脆皮猪手的做法
材料：
- 猪脚2只
- 五香粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 干辣椒适量
- 白芝麻适量
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
- 将猪脚洗净，切成小块，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净。
- 将煮猪脚的水倒掉，重新加入清水，加入适量的盐、料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒，煮开后转小火炖煮2小时。
- 将炖好的猪脚捞出，晾凉后切成小块，均匀地撒上五香粉。
- 将面粉和淀粉混合，加入适量的盐和五香粉，搅拌均匀。
- 将撒好五香粉的猪脚块沾上面粉混合物，均匀地裹上一层面粉。
- 将裹好面粉的猪脚块放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份。
- 将炸好的猪脚块放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟，使其表面更加酥脆。
- 将烤好的猪脚块撒上白芝麻即可食用。
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