红烧罗非鱼最正宗的做法
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鱼的做法
红烧罗非鱼最正宗的做法：
1. 准备食材：罗非鱼一条，葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精适量，清水。
2. 罗非鱼处理：将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成块，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油：将锅置火上，倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香。
4. 红烧罗非鱼：放入腌制好的罗非鱼块，煎至两面金黄色，加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直至汤汁浓稠，罗非鱼入味即可。
5. 装盘：将红烧罗非鱼盛入盘中，撒上葱花即可。
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