清蒸罗非鱼的做法和步骤
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鱼的做法
清蒸罗非鱼的做法和步骤：
1. 准备好罗非鱼、姜丝、葱丝、料酒、盐、生抽、香油、清水等食材。
2. 将罗非鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成两段。
3. 在鱼身上切上几刀，用刀背在鱼身上轻轻拍打几下，使鱼肉更容易入味。
4. 将鱼放入盘中，撒上姜丝和葱丝。
5. 在鱼身上淋上料酒和少量盐，腌制10分钟。
6. 在蒸锅中加入适量清水，放入蒸架，将鱼放入蒸架上，大火蒸10分钟。
7. 关火后，将蒸鱼汁倒掉，撒上葱花和香油即可。
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