四川烧烤鲫鱼的做法大全
四川烧烤鲫鱼是一道美味的川菜，下面是制作方法：
材料：
- 鲫鱼1条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 辣椒粉适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 孜然粉适量
- 花椒粉适量
- 油适量
步骤：
- 将鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
- 将葱姜蒜切末，加入适量的盐、辣椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖、孜然粉、花椒粉、油拌匀，腌制鲫鱼块。
- 将腌制好的鲫鱼块穿在烤串上，放入烤箱中，烤制10分钟左右。
- 取出烤好的鲫鱼串，撒上适量的孜然粉和辣椒粉即可。
小贴士：
- 烤制鲫鱼串时，可以在鱼块之间加上葱姜丝、辣椒等配菜，增加口感。
- 烤制鲫鱼串时，可以在烤箱中加入一些香料，如桂皮、八角、香叶等，增加香气。
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