猪蹄是一道美味的传统食材，使用高压锅可以更快更方便地烹制。以下是几种常见的猪蹄做法：

材料：猪蹄2只、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶、盐。

步骤：1. 猪蹄洗净，焯水后切块；2. 生姜、葱切片备用；3. 热锅凉油，加入猪蹄块煸炒至表面金黄；4. 加入生姜、葱、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀；5. 加入适量清水，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟；6. 关火，等待压力自然降下后打开锅盖，加入适量盐调味即可。

材料：猪蹄2只、生姜、葱、料酒、盐。

步骤：1. 猪蹄洗净，焯水后切块；2. 生姜、葱切片备用；3. 热锅凉油，加入猪蹄块煸炒至表面金黄；4. 加入生姜、葱、料酒翻炒均匀；5. 加入适量清水，盖上高压锅盖，大火烧开后转小火煮30分钟；6. 关火，等待压力自然降下后打开锅盖，加入适量盐调味即可。

材料：猪蹄2只、饺子皮、葱、姜、盐、酱油、香油。

步骤：1. 猪蹄洗净，焯水后切块；2. 葱、姜切末备用；3. 猪蹄块加入葱、姜、盐、酱油、香油拌匀腌制30分钟；4. 将腌制好的猪蹄块放在饺子皮上，包成饺子；5. 饺子放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。

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猪蹄的做法大全高压锅