家常猪蹄做法
1. 准备材料：猪蹄2只、黄豆适量、姜适量、葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、白糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、清水适量。
2. 猪蹄洗净，焯水后切块，黄豆提前泡发。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖、香叶、八角、桂皮、花椒煸炒均匀。
5. 加入黄豆和清水，水量要没过猪蹄和黄豆，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪蹄烂熟即可。
黄豆猪蹄汤做法
1. 准备材料：猪蹄2只、黄豆适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 猪蹄洗净，焯水后切块，黄豆提前泡发。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、盐和清水，水量要没过猪蹄和黄豆，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪蹄烂熟即可。
黄豆炖猪蹄做法
1. 准备材料：猪蹄2只、黄豆适量、姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 猪蹄洗净，焯水后切块，黄豆提前泡发。
3. 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入猪蹄煸炒至表面微焦。
4. 加入料酒、盐和清水，水量要没过猪蹄和黄豆，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至猪蹄烂熟即可。
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