排骨鸡手铁锅炖的做法
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排骨
排骨鸡手铁锅炖的做法：
1. 准备好排骨、鸡肉、手羽先、姜片、葱段、料酒、盐、酱油、冰糖、清水等食材。
2. 将排骨焯水后捞出备用，鸡肉和手羽先洗净备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入排骨、鸡肉和手羽先煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、盐、酱油、冰糖和清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
6. 炖煮至排骨、鸡肉和手羽先变得软烂入味后，即可关火，撒上葱花即可食用。
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