酿莲藕做法大全家常做法：
1. 准备材料：莲藕、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、清水。
2. 莲藕去皮，切成厚度约为1厘米的薄片，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 猪肉馅和虾仁分别剁成泥，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和清水，搅拌均匀成为馅料。
4. 将馅料放在莲藕片上，用手轻轻压实，码放在蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
5. 取出蒸好的莲藕，撒上葱花即可食用。
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