重庆抄手皮的做法大全
重庆抄手皮的做法大全
重庆抄手皮是一道非常有特色的川菜小吃，制作过程需要一定的技巧和耐心。以下是重庆抄手皮的做法大全：
材料：
- 面粉500克
- 水适量
- 盐适量
- 猪肉馅200克
- 虾仁50克
- 香菇50克
- 葱姜蒜适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 花椒粉适量
- 香油适量
步骤：
- 将面粉加入适量的水和盐，揉成面团，醒发30分钟。
- 将猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜、鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、香油混合搅拌均匀，制成馅料。
- 将面团擀成薄皮，切成小块，包入馅料，捏紧口部。
- 将抄手皮放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。
- 可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调料，即可食用。
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