中华大闸蟹的做法
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美食食谱
中华大闸蟹的做法
中华大闸蟹是中国的特产之一，其肉质鲜美，营养丰富，备受人们的喜爱。以下是中华大闸蟹的做法：
1. 清洗：将螃蟹放入清水中浸泡一段时间，然后用刷子清洗干净。
2. 煮蟹：将清洗干净的螃蟹放入锅中，加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒等调料，大火煮开后转小火煮10分钟左右即可。
3. 调料：将葱姜蒜切末，加入适量的盐、酱油、醋、糖、料酒、香油等调料，搅拌均匀。
4. 破蟹：将煮熟的螃蟹放入冰水中浸泡一下，然后用刀将蟹壳破开，去掉蟹膏和蟹黄，将蟹肉取出。
5. 上桌：将蟹肉码放在蟹壳上，淋上调料即可。
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