正宗牛肉炖萝卜的做法
正宗牛肉炖萝卜的做法
材料：
- 牛肉：500克
- 胡萝卜：2根
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
- 香叶：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 花椒：适量
步骤：
- 将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
- 胡萝卜去皮，切成滚刀块状，洋葱切成大块，姜和蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入洋葱煸炒至微黄。
- 加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒煮至酒味挥发。
- 加入适量清水，放入胡萝卜块，香叶，八角，桂皮，花椒，烧开后转小火炖煮1-2小时。
- 加入适量盐，生抽，老抽，白糖调味，炖煮至汤汁浓稠即可。
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