油旋饼的做法大全图解窍门
油旋饼是一种传统的中国小吃，口感酥脆，香气四溢。以下是制作油旋饼的步骤：
- 准备面团：将面粉、盐、白糖、鸡蛋和水混合搅拌成面团，揉至光滑。
- 制作油酥：将面团和油混合，揉成油酥。
- 擀面皮：将油酥和面团分别擀成薄片，将油酥放在面皮上，卷成长条。
- 切割：将长条切成小段，每段压扁成圆形。
- 煎炸：将圆形饼放入锅中煎炸至两面金黄色即可。
制作油旋饼的窍门：
- 面团和油酥的比例要适当，过多的油酥会导致油旋饼过于油腻。
- 擀面皮时要注意力度，过度擀面皮会导致油酥破裂。
- 煎炸时火候要适中，过高的温度会导致油旋饼表面糊焦。
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