无油剁椒酱的做法
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美食食谱
无油剁椒酱的做法：
1. 准备好食材：剁椒、蒜、姜、盐、鸡精、白醋、白糖、料酒、生抽、老抽。
2. 将剁椒放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将蒜、姜切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜末煸炒出香味。
5. 加入腌制好的剁椒，继续煸炒。
6. 加入适量的鸡精、白醋、白糖、料酒、生抽、老抽，煮开后转小火煮10分钟即可。
7. 煮好后放凉，装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏保存。
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