剁椒酱的正宗做法
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美食食谱
剁椒酱的正宗做法：
1. 准备好食材：剁椒、花生油、盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜。
2. 将剁椒放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中倒入花生油，加热至六成热，放入葱、姜、蒜爆香。
4. 加入腌制好的剁椒，翻炒均匀。
5. 加入适量的味精和鸡精，继续翻炒均匀。
6. 炒至剁椒变色，出现油泡即可关火。
7. 将炒好的剁椒酱装入干净的瓶子中，密封保存。
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