锡纸清江鱼的做法
锡纸清江鱼的做法：
1. 准备好清江鱼、葱姜蒜、红椒、青椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、香油、锡纸。
2. 将清江鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝备用。
4. 取一张锡纸，将腌制好的清江鱼块放在锡纸中央，撒上葱姜蒜末，放上红椒、青椒丝。
5. 将锡纸对折，用手捏紧边缘，再将两端往内卷起来，封口处向上，放入烤箱中层，上下火200度，烤15分钟。
6. 烤好后取出，撒上香油即可。
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