文山麻辣鸡米线做法
文山麻辣鸡米线做法：
材料：
鸡腿肉、米线、豆芽、木耳、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、醋、糖、清水。
步骤：
1.鸡腿肉切块，用盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油腌制10分钟。
2.葱姜蒜切末，辣椒切段，木耳泡软切丝，豆芽洗净。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜末、辣椒段、花椒煸炒出香味。
4.放入鸡肉煸炒至变色，加入清水煮开。
5.加入豆芽、木耳、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、香油、醋、糖煮5分钟。
6.将煮熟的米线放入碗中，倒入煮好的鸡汤，撒上葱花即可。
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