夏天做甜酒酿的做法窍门
夏天做甜酒酿的做法窍门：
1. 选用优质糯米，洗净后浸泡4-6小时，控干水分；
2. 将糯米蒸熟，放凉后加入酒曲和适量的水，搅拌均匀；
3. 将混合物倒入干净的容器中，盖上盖子，放置在通风干燥的地方；
4. 夏季温度高，发酵速度快，一般2-3天就可以闻到酒香，此时可以尝一下，如果甜度和酒精度合适，就可以过滤掉米渣，装瓶保存了。
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