石锅鲫鱼的做法
材料：
- 鲫鱼1条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 红椒适量
- 豆瓣酱适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 香菜适量
- 石锅适量
步骤：
- 鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 葱姜蒜切末，红椒切丝。
- 石锅加热，倒入适量油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
- 放入鲫鱼，煸炒至两面金黄。
- 加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、糖和红椒丝，翻炒均匀。
- 加入适量的水，盖上石锅盖，小火煮20分钟。
- 撒上香菜即可。
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