烧烤店锡纸烤鱼的做法：
1. 准备好鱼，可以选择鲈鱼、鲷鱼等适合烤制的鱼类。
2. 将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成适合烤制的大小。
3. 准备调料，可以选择蒜泥、姜末、盐、胡椒粉、酱油等。
4. 在锡纸上涂上一层油，将鱼放在锡纸上，撒上调料。
5. 将锡纸包裹好，放在烤架上烤制，烤制时间根据鱼的大小和火力而定，一般需要烤制10-15分钟。
6. 烤好后取出，撒上葱花和香菜即可。
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