橡皮鱼的做法大全家常：
1. 橡皮鱼炖豆腐：将橡皮鱼切成块状，加入豆腐、姜片、葱段、料酒、盐等调料，用文火炖煮30分钟即可。
2. 橡皮鱼炒鸡蛋：将橡皮鱼切成丝状，加入鸡蛋、盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。
3. 橡皮鱼煮粥：将橡皮鱼切成小块，加入大米、姜片、葱段、盐等调料，用大火煮开后转小火煮30分钟即可。
4. 橡皮鱼炖土豆：将橡皮鱼切成块状，加入土豆、胡萝卜、洋葱、盐、料酒等调料，用文火炖煮40分钟即可。
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