茄汁狮子头的家常做法
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家常菜
茄汁狮子头的家常做法
狮子头是一道非常经典的中国菜肴，茄汁狮子头则是在传统狮子头的基础上加入了番茄酱，口感更加鲜美。以下是茄汁狮子头的家常做法：
材料：
- 猪肉糜500克
- 鸡蛋1个
- 葱姜末适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量
- 番茄酱适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 将猪肉糜放入大碗中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀，揉成肉团。
- 将肉团分成若干个小肉球，用手搓成光滑的圆球状。
- 热锅凉油，将肉球放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄色。
- 加入适量清水，盖上锅盖，中火煮10分钟左右，直到肉球煮熟。
- 将番茄酱倒入锅中，翻炒均匀，加入适量清水，煮开后转小火，继续煮5分钟左右，直到汁变浓稠。
- 最后加入少许盐和鸡精调味即可。
茄汁狮子头做好后，可以撒上一些葱花和香菜叶点缀，口感更佳。
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