乔尔泰的做法大全
乔尔泰的做法大全
乔尔泰的做法大全是一本介绍各种烹饪技巧和食谱的书籍，由美国著名厨师乔尔泰（Joel Robuchon）所著。这本书包含了许多经典的法国菜肴和现代烹饪技巧，是许多厨师和美食家必备的参考书之一。
书中介绍了许多基本的烹饪技巧，如切菜、煮饭、烤肉等，以及一些高级的技巧，如制作酱汁、调味、搭配食材等。此外，书中还介绍了许多经典的法国菜肴，如布丁、法式炖菜、鹅肝等，以及一些现代的创新菜肴。
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