普通锅铁板蛏子的做法
普通锅煮蛏子的做法：
1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让它们吐出沙子。
2. 把蛏子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，直到蛏子全部打开。
3. 把煮好的蛏子捞出来，放在盘子里备用。
4. 把锅中的汤汁倒入另一个锅中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、鸡精等调味料，烧开后勾芡，浇在蛏子上即可。
铁板煮蛏子的做法：
1. 将新鲜的蛏子放入清水中浸泡1-2小时，让它们吐出沙子。
2. 把蛏子放在铁板上，加入适量的水，大火烧开后转小火煮5-10分钟，直到蛏子全部打开。
3. 把煮好的蛏子捞出来，放在铁板上备用。
4. 把铁板烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末煸炒，加入盐、料酒、鸡精等调味料，烧开后勾芡，浇在蛏子上即可。
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