牛肉炸酱的做法与配料
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美食食谱
牛肉炸酱的配料：
1. 牛肉末 150克
2. 大葱 1根
3. 姜末 适量
4. 蒜末 适量
5. 豆瓣酱 适量
6. 甜面酱 适量
7. 酱油 适量
8. 盐 适量
9. 糖 适量
10. 料酒 适量
11. 水淀粉 适量
牛肉炸酱的做法：
1. 将牛肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和水淀粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 大葱洗净切成末，姜末和蒜末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的牛肉末放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入大葱末、姜末和蒜末煸炒出香味。
5. 加入适量的豆瓣酱和甜面酱，煸炒均匀。
6. 加入适量的酱油、盐和糖，煸炒均匀。
7. 加入适量的水，煮开后加入煸炒好的牛肉末，煮至汤汁浓稠即可。
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